CUISINE Le blog de chathelin44

Mercredi 18 juin 2008

POUR CAUSE DE MESSAGERIE EGAREE ........

Je ne peux pas lire les messages que vous m'écrivez !!!! et ça m'enerveeeeuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu !!!!

Bon, je vais prendre un morceau de cette tarte ! Vous en prendrez bien une part avec moi ?

Un morceau au coeur pour tout le monde ??? c'est histoire de me faire pardonner ! snif !!!
Je ne sais pas ce que j'ai fait ???

Alors gros bisous à vous , et promis dès que je retrouve ma messagerie je répondrai à vos messages !!!

BISOUS BISOUS
VALERIE

par chathelin44 publié dans : CUISINE communauté : Loisirs et détente
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Samedi 1 mars 2008

Ma contribution au patrimoine de l'humanité !!!

Bonjour les filles !!!

Il y a quelques jours, LIZA DE GRECE , nous proposait un jeu concernant la cuisine. Ce JEU, m'a inspiré ceci :

LA RECETTE DU BAR EN CROUTE DE SEL !

Donc pêchez un beau bar de cette façon !

CLIC

Où achetez LE ???
Ensuite lavez votre poisson mais laissez lui ses écailles !!
déposez le sur un lit de gros sel et recrouvrez le entièrement de ce même gros sel, comme ceci !

Puis faites cuire au four (180°) environ 40 mn suivant la taille !!!

C'est cuit ? alors vous pouvez le déguster nature , accompagné d'un riz !!! Nous avons choisi de le manger au CHATEAU DU TAUREAU situé dans LA BAIX DE MORLAIX !!!

BON APPETIT TOUT LE MONDE !!! Si le coeur vous en dit ce chateau est situé à côté de LOPREDEN ????

bisou bisou bisou à HALA un bisou à vous toutes et tous !!!! Un grand merci à DAN LE DH pour sa pêche fabuleuse et merci à FORBAN le caméraman merci aux chattes de nous avoir laissé tranquilles pour manger notre poisson ????

PS: Le poisson mangé a été prélevé hors période de repos biologique.

VALERIE

par chathelin44 publié dans : CUISINE
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Mercredi 30 janvier 2008

une petite idée pour la Chandeleur ???

BONJOUR A TOUTES !

Vous connaissiez le pot au feu à la pelle !!! Laissez moi vous montrer ma façon de faire des crêpes ?

Bien sur vous faites votre pâte comme bon vous semble ! En général pour nous deux, je prend 500gr de farine , 6 oeufs, 1 litre de lait etc etc .... ( pour deux ? oui oui !!! ) Je confirme ! ensuite je fais chauffer la poële et en avant les odeurs partout dans la maison !!! puis la dernière fois , comme il me restait de la pâte j'ai eu une idée extraordinaire ???

Heuuuu ! faut le dire vite ? pour l'!dée extraordinaire !

Grace à votre louche , versez une petite quantité de pate dans un plat micro-ondable, ensuite mettez à découvert ce plat dans votre micro ondes puis faites cuire 2 mn !!

TADAM !!! c'est vraiment heuuu ! comment dire DEGUEU , très caoutchouteux !!! voilà j'ai trouvé le terme exact !

Du coup n'étant pas du tout tétue la fille !!! comme il restait beaucoup de pate , j'ai rempli le plat en y rajoutant du sucre en poudre ! et me disant le bon clafoutis que nous allons dégusté ???

Que nenni! tout est parti à la poubelle !!! Bon j'ai décidé que samedi si je suis courageuse DAN LE DH me fera bien des bonnes crêpes à la Galetoire ???

Et en plus je vous invite !!! Si Martine amène sa fontaine à champagne ce sera la cerise sur le gateau !

Pour en finir avec mes crêpes, ne les faites jamais au micro ondes !!!

A SAMEDI LES COPINES ??? ET FETONS LA CHANDELEUR !!!

VALERIE

par chathelin44 publié dans : CUISINE communauté : Broderies et facéties
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Lundi 19 novembre 2007

1, 2, 3, mangez !!!

En ce moment, je ne brode pas beaucoup ???J'imagine qu'il y a des périodes comme celles ci pour tout le monde !
Du coup pour vous rendre service , voici une petite recette ultra rapide, ultra bonne, à déguster avec une petite salade,
vous ne serez pas déçues !!!!

Dans une sauteuse, faites revenir lardons, poireaux , poivrez salez !

Ensuite, battez 3 oeufs, crème fraiche !

Etalez la pate

Mettez y les lardons,poireaux puis votre appareil bien battu et puis mangez !!!

Bon appétit les filles et à mardi ! N'oubliez pas le gruyère rapé! holala !!!

bisous à vous

VALERIE

par chathelin44 publié dans : CUISINE
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Mardi 13 novembre 2007

A la demande générale ( enfin, une demande en fait !!!)

LE BAR EN CROÛTE DE SEL (variante)

Pour un bar de 2 kg environ.

Vider, nettoyer le poisson et l'essuyer à l'aide de papier absorbant.

IMPORTANT : NE PAS ECAILLER LE BAR.

Prendre un plat de la taille du poisson, disposer une couche de 2 cm de sel

Poser le poisson sur ce lit de sel et le recouvrir entierement de 2 cm de sel.

Si le sel est trop sec, Ne pas hésiter à l'humidifier pour une meilleure tenue.

Prechauffer le four à 200 °C enfourner le plat pour 40 à 45 mn.

A fin de cuisson, on verifie en ouvrant une petite cheminée au dessus si la peau se decolle bien. Si oui, casser la croûte de sel, enlever la peau et lever les filets.

Servir avec la garniture de votre choix, riz, pomme de terre vapeur, etc .....

REGALEZ VOUS !!!!!!! et BON APPETIT
VALERIE

par chathelin44 publié dans : CUISINE
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Jeudi 8 novembre 2007

UNE BONNE JOURNEE !!!

J'ai commencé par une petite soupe de légumes ( 5 puisque c'est bien ! ) , ensuite j'ai continué avec des endives
braisées ! et pour finir une confiture de potiron orange qui attendait depuis quelques jours !!!!

voici des photos

Voici une matinée bien chargée !!!! mais l'Après midi n'en fut pas moins ???

Allez ma Pupuce laisse moi repasser !!! allez ? pousse toi !

Merci ma DUDU t'es trop gentille avec moi !!!!

Allez on y va , mais devant ça !

Il fallait demander et hop le miracle eut lieu !!!

J'ai pratiquement tout fait ! il ne me reste plus que ça !!! merci Hugh ( j'ai vu mieux !!! ) mais pour repasser c'était parfait !

Pour le reste du repassage j'hésite ? entre La tourneuse de pages ou Molière

Se sera Molière !

Maintenant je retourne faire l'enveloppe de vivi44 qui devait être terminée fin octobre !!! mais regardez dans quelles conditions je travaille!!! Ma pauvre vivi je ne sais pas si je vais y arriver ???????

Pour éviter une scène de ménage avec DH, je tiens à vous dire que c'est lui qui a fait la confiture........( sous mon contrôle, bien sur !!!)

je fileeeeeeeeeeeeeee à mon ouvrage en vous embrassant toutes , ha oui ! n'oubliez pas votre commentaire , j'adore les lire !!!!!
bisous bisous

VALERIE

par chathelin44 publié dans : CUISINE communauté : Broderies et facéties
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Jeudi 25 octobre 2007

DE LA GELEE DE COING

Bonsoir tout le monde !

Bien contente je suis! En effet j'ai fait de la gelée de coing et pomme à laquelle j'ai ajouté de la badiane et voila le travail!!!

Elle est très bonne !! c'est vrai !! vous pouvez me croire !!
Le plus difficile étant de trouver des coings, je pense que les prochaines gelées que je ferai seront au thé !!!

Vous voyez les filles après la fête chez LIZA , j'ai bu un bon Skieto et hoppppp !!! alors Trinity, Martine, Liza et les autres je vais venir chez vous, histoire de gouter vos spécialités locales ????

Je vous embrasse toutes et tous merci pour vos acclamations lorsque j'étais à Melbourne à très viteeeeeeeee

VOTRE CHATHELIN